Monteux est une petite ville importante qui s'étale largement à travers la plaine fertile qui entoure Carpentras. Le coeur du village ancien de Monteux est lui resserré à l'intérieur de ses remparts fortifiés du XIV°.

Vous entrerez par la porte Neuve ou la porte d'Avignon, les seuls vestiges de ses remparts, puis vous pourrez vous engouffrer dans les ruelles et venelles de la cité ancienne. La porte Neuve est classée monument historique, elle servait au XIVe siècle de siège aux membres du Conseil de la cité qui rendaient justice. l'église Notre Dame de Nazareth,est de style gothique,et à été récemment restaurée et classée monument historique.

La tour Clémentine domine le village avec ses vingt-huit mètres de haut. Cette tour carrée est le donjon de l'ancien château de Monteux construit au XIIe siècle qui fut une des résidences du pape Clément V. C'est la seule construction qui a résisté à l'incendie de 1415.

Jusqu'au XIXe siècle Monteux était un bourg essentiellement agricole. Quelques agriculteurs ont résisté à la concurrence pour offrir sur son marché, des fruits et légumes du pays de qualité. Tomates, melons, fraises, pommes, pêches, poireaux et poivrons ont encore du goût ici...!.